食品蛋白質(zhì)檢測(cè)儀可快速檢測(cè)奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白質(zhì)，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。采用標(biāo)準(zhǔn)USB2.0接口設(shè)計(jì)，支持U盤存儲(chǔ)，免驅(qū)動(dòng)安裝，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。儀器具有品類多種類樣品菜單庫(kù)，可靈活選擇檢測(cè)樣品，不同的檢測(cè)通道可同時(shí)檢測(cè)不同的樣品項(xiàng)目。食品蛋白質(zhì)檢測(cè)儀的操作步驟如下：
1、樣品前處理方法—簡(jiǎn)易快速法
①稱取1.0克（1ml）樣品于三角瓶中，加水至50ml刻度。
②超聲提取5min后，取5ml于另一三角瓶中，加水至50ml刻度，混勻，靜置，上層清液為樣品檢測(cè)液。
注：固體樣品若不易溶解，可用熱水溶解。
2、對(duì)照樣品的測(cè)試：
?、贉?zhǔn)確吸取4.0mL蒸餾水或純凈水，置于一支干燥潔凈的20mL試管中；
②入蛋白檢測(cè)液1.0mL，搖勻，室溫靜置2min；
?、廴?.5ml于比色皿中；
?、軐⒈壬蠓湃氲?個(gè)通道，按“對(duì)照測(cè)量”。
3、檢測(cè)樣品的測(cè)試：
①準(zhǔn)確吸取處理后的樣品檢測(cè)液1.0mL，置于一支干燥潔凈的20mL試管中；
②加入水3.0mL；
③加入蛋白檢測(cè)液1.0mL，搖勻，室溫靜置2min后；
④取2.5ml于比色皿中；
⑤將比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。
判斷標(biāo)準(zhǔn)：
檢出含量應(yīng)符合被檢樣品外包裝標(biāo)注含量要求。
